新型冠状病毒肺炎(corona virus disease 2019, COVID-19)由感染新型冠状病毒(SARS-CoV-2)导致, 据约翰·霍普金斯大学实时统计数据，截至2020年9月8日，全球已累计确诊27 460 952例，死亡892 960例，病死率为3.3%；我国累计确诊90 580例，治愈85 395例，死亡4 740例，病死率为5.2%[1]。COVID-19患者临床主要表现为发热，体温常在37.3℃以上，此为大多数病例的首发症状。影像学CT提示肺多发性的小斑片影及间质改变，进而发展为双肺多发磨玻璃影、浸润影，严重者可出现肺实变[2]。COVID-19感染主要引起呼吸系统损伤，但同时可伴有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、厌食等消化道症状。一项回顾性研究[3]报道，2 800例COVID-19患者中出现消化道症状的比率为：腹泻占7.5%，恶心占4.5%，厌食占4.4%，呕吐占1.3%，腹痛占0.5%，嗳气占0.3%。研究[4]证实，部分病例首发症状即出现于消化道, 提示消化道症状是COVID-19患者除呼吸道症状外的另一主要表现。值得注意的是，患者的营养状况在临床诊治中极易被忽视，但良好的营养支持方案又是患者顺利康复的必要条件。因此，为加强对COVID-19患者消化系统症状的观察，提升对营养治疗的重视程度，本文就目前已知的COVID-19消化道相关症状及营养治疗方案进行综述。
1 COVID-19的传播特性及临床症状SARS-CoV-2为β属的冠状病毒，可能是介于蝙蝠冠状病毒和未知冠状病毒细胞表面受体的重组病毒[2, 5]。SARS-CoV-2传染性极强，传播十分迅速，可通过飞沫、接触和气溶胶传播，也可能存在粪口传播[6]。COVID-19以发热、乏力、干咳为主要临床表现，伴有鼻塞、流涕、咽痛和腹泻等症状，一般轻症无特殊，但严重者可快速进展为急性呼吸窘迫综合征、脓毒症休克等，危及患者生命。
2 COVID-19患者消化道症状由于早期对COVID-19缺乏认识和临床观察，对呼吸系统之外的临床表现尚关注不足。随着病例数量的急剧增加，临床发现一半以上患者伴有消化道症状，主要表现为厌食、腹泻、恶心、呕吐和腹痛，在重症COVID-19患者中，消化系统症状发生率更高[7]。Yang等[8]报道一例COVID-19患者，该患者有高血压、糖尿病、高脂血症等基础病史，入院时主诉“腹泻3 d，发热2 d”，腹泻为其首发临床体征。方丹等[9]研究也发现，在起病和就诊的过程中，约79.1%的患者出现消化道症状，其中恶心占29.4%，呕吐占15.9%，腹痛占6.0%，腹泻占49.5%。可见，在COVID-19患者中，出现消化道症状的病例十分常见。见表 1。
| 表 1 COVID-19相关文献中患者消化道症状发生情况[例(%)] |
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此外，有研究发现伴随消化道症状的COVID-19患者治愈时间长于仅有呼吸系统症状的患者。Han等[10]对206例COVID-19患者研究发现，其中48例仅有消化系统症状，89例仅有呼吸系统症状，69例既有消化系统症状又有呼吸系统症状；117例伴随消化系统症状的患者中，67例出现腹泻，且40例(19.4%)患者以腹泻为首发症状；具有消化系统症状的患者在症状出现至SARS-CoV-2清除的时间更长，其粪便SARS-CoV-2核酸检测阳性率为73.3%，远高于仅伴呼吸系统症状患者的阳性率(14.3%)。Pan等[11]对COVID-19患者的研究也得出了同样的结论，有消化道症状的患者发病时间更提前，明显长于无消化道症状的感染者，随着疾病严重程度的增加，消化系统症状更严重。因此，与无消化道症状的患者相比，对于有消化道症状的高危患者，需要引起高度重视。
COVID-19患者出现消化道症状的原因可能是由于胃肠道是SARS-CoV-2潜在的传播途径和靶器官，因此粪便SARS-CoV-2核酸检测在有消化道症状COVID-19诊断中尤为重要。一项包括4 243例患者的荟萃分析[13]发现，从呼吸道SARS-CoV-2核酸检测阴性后收集的患者粪便标本中，有70.3%SARS-CoV-2核酸检测为阳性，并且腹泻患者粪便SARS-CoV-2载量高于非腹泻患者。Young等[14]在COVID-19患者的粪便(50.0%，4/8)和血液(8.0%，1/12)中检测出SARS-CoV-2 RNA，但尿中未检测出。Lin等[12]对65例COVID-19住院患者粪便标本进行了SARS-CoV-2核酸检测，其中42例有消化道症状，23例无消化道症状，SARS-CoV-2核酸检测阳性者分别为22、9例。可见患者粪便SARS-CoV-2核酸检测阳性率很高，尤其是伴随消化道症状的患者阳性率更高。因此，在患者治疗及康复期间，医护人员在收集粪便标本或对患者进行内镜检查时应保持谨慎，防止接触传播疾病。另外，消化道症状可能也与血管紧张素I转化酶2 (ACE2)有关。Qi等[15]认为ACE2是SARS-CoV-2感染人类细胞的宿主受体，ACE2主要表达于肺AT2、肝胆管细胞、结肠细胞、食管角化细胞、回肠ECs、直肠ECs、胃上皮细胞、肾近端小管。SARS-CoV-2可以利用共同受体或者辅助蛋白作为ACE2的伙伴以促进病毒的进入，根据ACE2在结肠上皮细胞中的表达谱，推测腺瘤和结直肠癌患者比健康人更容易感染SARS-CoV-2[16]。因此，对于腺瘤及结直肠癌患者需要高度警惕，防止感染SARS-CoV-2；同理当SARS-CoV-2感染患者出现消化道症状时，也应注意腺瘤及结直肠癌疾病的排查。
3 儿童COVID-19患者消化道症状COVID-19儿童患者中消化道症状相对于成人似乎更加严重及普遍。Han等[17]将成人与儿童COVID-19患者对比研究发现，儿童腹泻及呕吐占比为57.1%，远高于成人的8%。谭鑫等[18]对13例家庭聚集性COVID-19儿童病例进行观察发现，有消化道症状者占比为38.5%。曾凌空等[19]报道1例武汉COVID-19新生儿，其早期临床症状轻，病程中出现一过性发热及腹泻，反复咽拭子和肛拭子检测SARS-CoV-2核酸阳性，提示呼吸道及消化道中均存在SARS-CoV-2。COVID-19儿童患者中消化道症状问题更凸显的原因可能与儿童免疫发育尚未成熟有关。因此，COVID-19儿童患者群体并发其他消化系统疾病的风险相比成人可能更大。Turner等[20]对炎症性肠病(IBD)患儿进行风险评估时提出此类担忧，8例IBD患儿感染COVID-19，所有患儿通过免疫调节剂和生物制剂治疗后感染并未加重。因此，在儿童COVID-19患者的诊治中应该更加重视对消化道症状的观察，避免延误治疗。
4 消化道症状的治疗目前，针对COVID-19患者消化道症状治疗的系统报道仍然较少，尚缺乏标准的治疗方案。多数患者在使用蒙脱石散、黄连素等治疗后均能快速好转，部分患者可自行好转[9]。对于具有腹泻症状的患者，止泻的同时应充分补液和进行血钾检测，以维持机体电解质平衡，避免呼吸道和消化道的SARS-CoV-2导致肠道菌群紊乱，从而影响机体免疫功能[21]。由于益生菌能够保持肠道菌群稳态，防止继发性细菌感染。因此，适当用益生菌调节肠道菌群，可达到较好的治疗效果[11]。
5 COVID-19患者的营养支持及管理措施厌食、呕吐、腹泻等症状可能导致患者营养不良或贫血，均不利于感染控制及疾病治愈。因此，在COVID-19患者管理中，合理的营养支持显得十分重要。Li等[22]对纳入的182例COVID-19患者研究发现，27.5%的患者存在营养不良的风险，52.7%的患者确诊为营养不良。糖尿病、小腿围低和低脂蛋白均是营养不良的独立危险因素，且COVID-19老年患者营养不良的发生率较高，对于具有以上独立危险因素的患者尤其应该加强营养支持。同时，肥胖与超重也是除免疫功能低下之外导致COVID-19感染的另一个危险因素。Malavazos等[23]研究发现，在英国重症监护中心中约72%的COVID-19患者伴有超重或肥胖，其中三分之二的超重或肥胖患者易产生严重并发症。因此，在COVID-19的预防中，除保证充足的营养外，也应适当运动，维持机体良好的免疫功能，降低SARS-CoV-2感染的风险[24]。
充足的营养素供应是保证机体免疫系统和抗氧化防御系统功能的重要前提，为采用营养学的方法防治SARS-CoV-2感染，缓解COVID-19患者的病情提供重要的理论依据。李素云等[25]认为维生素C、D、E、K2以及锌、硒、铁、镁等矿物质的补充，可维持免疫系统和抗氧化防御系统功能的稳定。Calder等[26]认为维生素、叶酸、微量元素等在支持免疫系统中产生重要互补作用。这些营养物质若摄入不足，将导致机体抗感染能力下降。Grant等[27]也认为维生素D可降低机体感染的风险，高剂量的维生素D3对于COVID-19患者治疗有效，其机制可能是由于维生素D可诱导抗菌肽和防御素，降低SARS-CoV-2的复制速度，减轻SARS-CoV-2对肺内膜损伤，降低导致肺炎的促炎细胞因子浓度，同时增加抗炎细胞因子浓度。Caccialanza等[28]提倡在患者入院时口服补充乳清蛋白，静脉滴注多种维生素、多种矿物质微量元素溶液，以避免患者营养不良，免疫功能低下。Barazzoni等[29]研究报道，免疫功能低下、总体上营养不良的COVID-19患者预后较差，且病死率较高。对于在重症监护病房(ICU)治疗的COVID-19重症患者，长时间ICU停留可能更易出现营养不良。因此，欧洲临床营养与代谢学会(ESPEN)对COVID-19患者的营养管理提出多条建议，可总结为：①检查SARS-CoV-2易感人群的营养状况，重点关注老年人和多病个体，对营养不良对象提供饮食指导，包括补充维生素和矿物质等其他微量营养素。②正常人群、隔离观察人群、具备一定活动能力的患者均应保持一定量的体育运动。③当增加饮食摄入量不能达到营养目标时，可口服营养补充剂满足患者需求，必要时可进行静脉营养。④对于ICU患者，应根据其插管、吞咽、耐受性等情况，综合考虑予以肠内或静脉营养。
6 总结与展望越来越多的研究证实，COVID-19患者消化道存在SARS-CoV-2，消化道症状的普遍性以及粪口传播的可能性也被明确。伴有腹泻等消化道症状的COVID-19患者，粪便中SARS-CoV-2 RNA检测阳性的比例明显高于无腹泻患者，且消除粪便中SARS-CoV-2时间长于鼻腔和咽部[30]。因此，临床诊治过程中应提高对消化道症状的询问及观察。对伴有消化道症状的COVID-19患者的管理应规范处理其排泄废物，同时应该延长预出院患者的观察时间。对于明确诊断营养不良、免疫功能低下、严重基础疾病、ICU观察、伴厌食等消化道症状的患者治疗中，应关注其营养状况，合理、及时的营养干预可防止由于营养风险导致的多器官功能衰竭[31]。充足的营养支持可增强机体抗感染的能力，加快COVID-19患者的治愈。
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